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本文目录
1.把鲜鸡半只洗净，做法做法杂毛去掉 ，大全鸡皮油脂多的秋季秋季部位切掉 ，鸡肉剁成大块 。汤菜汤菜
2.冷水下锅 ，谱家谱把鸡肉 、姜片和少许料酒一起放入 ，大火煮沸1分钟 ，汆烫出鸡肉的血水和杂质后捞出冲洗干净 。
3.把淮山削去外皮 ，切成段备用 。板栗用热水煮一下，剥去外壳和软皮备用
制作材料：桂圆肉6枚 ，红枣15颗 ，莲子20粒 ，小黑豆50粒 ，白砂糖30克。
制作步骤
1 、将桂圆肉 、红枣 、莲子 、小黑豆分别洗净 ，放入锅内加适量水 。
2、用武火煮沸后 ，调入白砂糖，改文火煨至诸料酥透即可 。
山药排骨汤 ，具体做法如下:
用料:
排骨600克?
山药500克?
料酒适量?
葱段五六段?
姜片三四片?
盐适量?
鸡精适量?
香菜末适量?
做法:
1/5准备食材，排骨冷水下锅，开锅后捞出用水冲掉血沫 ，山药洗净去皮切块，葱切段 ，姜切片 ，香菜切末 。
2/5锅中添足够的水 ，把排骨倒入锅中 ，放葱段 ，姜片和适量料酒开大火。
3/5开锅后转中火炖30分钟 ，把山药放进去继续炖30分钟至排骨山药酥烂 。
4/5放适量盐和鸡精 ，小火煮五分钟撒香菜末出锅
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